紅米烘趴..来交功课了！.

                                 快樂農夫糧糧-瘋烤米最行的紅米烘趴.....交功课了！.

低脂奶红香米加央蛋糕卷

材料A

葵花油 40g，糖 10g，蛋黄5个

低筋面粉 60g，红香米粉40g, 低脂牛奶 50cc

做法～

材料A：

1.）將蛋黃與10g糖混合打均勻至糖溶解

2.)  加入低脂牛奶拌均勻
3.）加入葵花油拌勻
4.）倒入篩過的粉类拌拌勻备用

材料B
蛋白5个，糖50g，檸檬汁1茶匙

做法～

材料B：

1.) 蛋白加檸檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡。
2.) 將1/3蛋白輕輕的拌入蛋黃糊里拌均匀。
3.) 然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，輕輕的拌至均勻為單一顏色。
4.) 倒入25cm x 35cm x 2 cm已铺上烘培纸的盘子內以水浴法烘烤200C 烤

     45至50分鐘(或以190度C 烤15至20分鐘)。（温度自行调整）

5.) 出爐后把加央涂上蛋糕体上，卷起定型即可。

**因为我使用加央做馅料，所以我尽量减少糖份的使用，

     甜度刚刚好还有香香的椰味。

香兰加央（抹酱）

做法～

材料：4颗大蛋，椰奶200毫升，糖200克，香兰叶  4 片

做法：

1.） 将香兰叶切碎，用搅果汁机加少许水打烂榨汁。

2.） 将椰浆及香兰汁混合。

3.） 鸡蛋与糖搅至幼滑后篩過加人2混合备用。

4.） 将全部用料倒入锅内用慢火炖煮，一面用木匙不停顺同一方向搅动，

         直至煮熟滑顺成糊。

Kaya 是马来西亚人在日常生活中常用来涂抹面包或糕点的酱料。

它的主要成份是椰浆，鸡蛋和糖。现在我再给它添多另一成份香兰汁，

形成绿油油的香兰 Kaya !

好好的把握報名了這活動!这个时刻我选择了有马来西亚风味的加央蛋糕卷，改了比较健康材料和把糖份给减低。。。到头来是应为我爱吃啦！而我还尝试了水浴法烘烤，，结果成功的烘出茨厂街买的加央蛋糕卷哦！！！